Si vous cherchiez une recette hyper rapide pour des muffins santé, celle-ci est pour vous . Inspirée par Wellness Mama
Ces muffins à base de farine de coco sont tout simplement délicieux. La farine de coco est une excellente alternative aux autres farines puisqu’elle est sans gluten et riche en fibre.
Portion : 8
Durée de préparation : 5 min
Durée de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 5 oeufs
- 1 tasse de compote de pommes
- ½ tasse de farine de coco
- 2 c. à soupe de cannelle
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 c. à soupe d’huile de coco
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
Étapes
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Mettre 8 caissettes dans les moules à muffins (ou graisser vos moules avec de l’huile de coco).
- Mettre tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Verser l’équivalent de 4 c. à soupe dans les caissettes.
- Cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés sur le dessus.
- Laisser refroidir quelques minutes et servir.
Bon appetit !
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